食堂當中食材配送是關鍵的，如果將食材承包給外包集團，要保證準時準點的進行配送，因為每一天人們吃飯的時間都是固定的，還要留出來炒菜做飯的時間，所以外包幾天對于食材配送一定要重視時間觀念，及時的送菜才能夠保證做好飯菜，不會耽誤員工們用餐的時間，食堂管理是一件十分復雜的事情，一定要專業(yè)并且嚴謹。

食材配送

　　企業(yè)選擇外包集團的時候一定要在各個方面工作都做好才可以，任何一個細節(jié)的工作環(huán)節(jié)都不能疏忽的，尤其是在員工吃飯方面更應該注意，食堂做菜是需要一定時間的，那么外包的凈菜加工一定要在準確的時間的來配送，食材配送的及時關系著很多的問題 ，因為員工吃飯的時間有限，一定要在固定時間配送才不會耽誤員工們吃飯的時間。

　　在外包的時候一定要和團隊協(xié)商好，食堂管理也需要一定的經(jīng)驗，需要一定的能力，負責食堂管理的人員在食材配送協(xié)調(diào)方面一定要專業(yè)，和外包團隊所有的問題都提前說好 ，包括在食材方面，配送時間方面都要以書面合同的方式說好，如果在沒有特殊原因的情況下耽誤了時間，導致員工用餐時間延遲，所有的責任都要外包方承擔。

　　只有這樣才會促成雙方更加長久的合作，都履行合約進行工作才會得到更好的結果，尤其是在食材配送方面，如果今天的菜品里面有海鮮或者是新鮮的魚肉，如果配送的不及時就會導致食材不新鮮，就沒有辦法給員工吃，吃了之后也會對身體健康有害，這些都是以健康為標準的，只有保證了食材的配送及時，后續(xù)的問題才會得到解決，應該得到重視。